Proof Maya nasıl


Zaman ve katkı maddelerini boşa harcamayan Aktif Kuru Maya

Ekmek başarısız olduğunda gerçek bir sersemliktir, çünkü zaman ve içerikleri boşa harcadınız demektir. Neyse ki, mayayı kullanmadan önce prova ederek bu aksilikten kaçınabilirsiniz.

Neden Yeast'ın İspatını Alacaksınız?

Düzeltme, mayanın hala canlı olduğunu görmek ve ekmeğin ve diğer pişmiş ürünlerin yükselmesine neden olan gaz kabarcıklarını yaratacak fermantasyon sürecini başlatabildiğini görmek için maya test etmektir. Mayalar canlı bir organizmadır.

Eðer son kullanma tarihine yakýnsa ya da ideal koþullarda tutulmadýysa ekmeðinizin artmasý için gerekli olan gaz üretmek için yeterli maya hücresi olmayabilir.

Eğer ara sıra pişirici iseniz, mayayı kullanmadan önce, hala taze olduğundan emin olmak için test etmeniz akıllıca olur.

Maya'nın her çeşidi Prova edilmelidir mi?

Hayır, kanıtlamak isteyebileceğiniz iki maya aktif kuru maya ve taze aktif mayadır (sıkıştırılmış maya veya kek mayası olarak da adlandırılır). RapidRise maya, an maya veya ekmek makinesi mayasını kanıtlamamalısınız. Onları sıvı halde çözerek kanıtlarsanız, hızla yükselen yeteneklerini kaybedersiniz.

Maya Kanıtı Nelere İhtiyacınız Var Ne

  • Maya
  • Sıcak su - ılık gibi hissetmeniz gerekir. Sıcaklığını, 100 ve 110 derece Fahrenhayt (40 derece C) arasında olmasını sağlamak için sıcaklığını ölçmek isteyebilirsiniz. Su çok sıcaksa, mayasını öldürecektir.
  • Şeker
  • Bir kap veya bir fincan sıvı ölçme kabı

Mayayı Prova Talimatları

Önce, tarifte adı geçen su ve şeker miktarını kontrol edin.

Bir paket mayayı kanıtlamak için çeyrek fincan su ve bir çay kaşığı şeker kullanacaksınız (yaklaşık 2-1 / 4 çay kaşığı). Prova yaptıktan sonra bunu tarifinize ekleyebilir ve buna göre gereken su ve şeker miktarını ayarlayabilirsiniz. Tarifünüz şeker aramıyorsa, mayaya yemek için bir şeyler vermek için az miktarda ekleyin (1/8 tatlı kaşığı bunu yapacaktır).

Alternatif olarak, kuru aktif maya toplu olarak satın alındıysanız, bütün kabın halen etkin olduğunu gösteren mayayı ispatlayabilir ve yalıtım mayasını kullanmak yerine, talimatlarına göre tarifi uygulayabilirsiniz.

Mayayı, ılık suyu ve şekeri bir kapta veya bir fincan sıvı ölçme kabında birleştirin. 10 dakika bekletin. Bu süre zarfında, eğer maya canlıysa, şekeri yiyip alkol ve karbon dioksite fermente etmeye başlayacaktır.

10 dakika sonra mayayı ölçme kabında köpüren yarım fincan hattına (yüksekliğinin iki katına çıkana kadar) görürsünüz. Bir kase kullandıysanız, bol köpük görmeniz gerekir. Karışımı, malzemelerinizin geri kalanına ilave edin ve tarifinize devam edin.

Eğer karışım kabarcık değilse, mayanız artık iyi değil. Karışımı boşaltın ve taze maya ile başlayın.

Mayayı Saklamak İçin İpuçları

  1. Mayalarını buzdolabında veya dondurucuda saklayın ve daha uzun süre taze kalacaktır.
  2. Mayayı almadan önce son kullanma tarihini kontrol etmeyi unutmayın.

Mayalar Hakkında Daha Fazla Bilgi Alın:

  • Mayayı Değiştirme
  • Mayayı Eklemeyi Unuttuğunuzda Yapmanız Gerekenler
  • Maya ne kadar iyi mi?